お知らせ

 

講演会のプログラムが決まりました

食品衛生に関係しておられる皆様には是非ともお聞きいただきたいプログラムをご用意しました。
皆様、お誘いあわせいただきまして、是非ともご来場いただきますようご案内申し上げます。

チラシポスター
A4サイズ(PDF:801KB)
A3サイズ(PDF:805KB)

 
 

 

2019年度 講演会
日時 2019年5月29日水曜日 13時00分~16時00分 (開場12時)
場所 中央区立日本橋公会堂 4階ホール(日本橋劇場)
 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1 (中央区日本橋区民センター内)
 最寄駅:東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩2分
内容
テーマ:微生物制御における食品添加物の役割

  • 講演 1

    食の安全を守る保存料、日持向上剤の役割
    ~種々の要因や制御手法との組合せを含めた事例など~

    小堺 博 先生 / 株式会社ウエノフードテクノ

  • 講演 2

    中食惣菜における「日持ち」と「おいしさ」の両立
    ~ハードル理論の活用~

    小磯 博昭 先生 / 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

  • パネルディスカッション / Q & A
  • 参考展示
    当協議会の賛助団体会員の皆様のご協力を得て、内容に関連した展示を行います。

入場料 2,000円  ※資料代は別  ※当会員は郵送でお送りする「会員専用申込書」で申し込まれた場合、入場料を無料とし資料も配付します。
参加資格

どなたでもご参加いただけます。
当日も参加申し込み及び会員申し込みを受け付けますので、お気軽にお出かけください

当日の資料代は1,000円です。「会誌第9巻第1号」に収載されています。
必要な方は受付でご購入下さい。参加者に限り、お1人1冊を特別価格1,000円でご提供します。

会員の方は「会員専用申込書」で申し込まれた場合、入場料を無料とし、資料も配付します
郵送するご案内に同封の「会員専用申込書」でお申し込み下さい。

【 個人正会員及び個人賛助会員 】 本人は無料、
【 団体正会員:3名まで無料、団体賛助会員 】 1口につき3名まで無料
【 一般 】 資料代1,000円 (当日参加者に限り、お1人1冊を特別価格1,000円でご提供します)

参加申込

参加申込みは、申込書に必要事項を記入し、本協議会事務局へファクシミリでお送り下さい。
※会員の方は申込書を郵便でお送りします。会員専用申込書でお申込み下さい。

開催1~2週間前頃にFaxで受講票をお送りします。当日は必ず受講証をご持参下さい。


■ 会員特別措置のご案内
本協議会の会員は、講演会、研修会の資料代が無料となるほか、情報提供資料やマニュアルが無償で配付されます。今年度は本協議会としての使命を果たすため、活動を一層強化していく方針を掲げております。そこで、ご参加くださいます皆様には是非とも本協議会の会員となっていただきたく、ご案内を差し上げます。 本協議会への入会をご希望の方は、入会のご案内をご覧ください。

問合せ先: 本協議会事務局  立川市高松町1-100-55 電話・Fax 042-529-6256

お問合せ

特定非営利活動法人 食の安全を確保するための微生物検査協議会 事務局  
〒190-0011 立川市高松町1-100-55  Fax&Tel: 042-529-6256
担当者が不在の場合がありますので、ご面倒ですがなるべくファクシミリでお問合せ下さい。

 

(更新:2019.4.20)

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2019年度の総会を開催します

2019年度の定期総会を以下のとおり開催します。 正会員(個人及び団体)の皆様にはご出席をお願いします。 郵送にて開催通知をお送りしますので、出欠のお返事をお願いいたします。 欠席の場合は「委任状」の提出をお忘れなくお願いいたします。

2019年度 総会
日時 2019年5月29日水曜日 11時30分から
場所 中央区立日本橋公会堂2階席(東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1)
  4階で受付後、5階フロアにお上がりいただきます。5階が公会堂の2階席となります。
内容

議題

  1. 平成30年度事業報告
  2. 平成30年度収支決算
  3. 第5期役員改選
  4. その他

報告事項:

  1. 2019年度事業計画
  2. 2019年度活動予算
  3. その他
(更新:2019.4.20)

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定期通信 第41号」が掲載されました

定期通信第41号は、本協議会の理事である山口大学の豊福 肇 先生による「微生物検査データの標記と解釈」と題する書下ろしです。

HACCPが制度化され、微生物検査は従来の最終製品の出荷の可否を判定する検査から、妥当性確認及び検証のツールとして、役割が変わり、その重要性が増すものと考えられています。そのなかで、“はるかかなたの前段”として、微生物検査において、どのように菌数を標記して解釈するのか、その時の注意点について紹介されています。食品微生物検査の担当者だけでなく、検査データを目にする方など、食品衛生関係者は必見です。

⇒ 定期通信第41号はこちら

(更新:2019.2.12)

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2019年度の研修会(講演)の日程が決まりました

2019年度の研修会(講演)は以下の日程で開催する予定です。
研修会では、皆様に有用で時機を得た話題をお届けできますよう、理事会において検討を進めております。
皆様のご予定に組みこんでいただきまして、是非ともご出席下さいますようお願いいたします・

平成31年度 総会・講演会
日時 2019年11月14日木曜日    12時50分から
場所 中央区立日本橋公会堂 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1      
(更新:2018.12.28)

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会誌「食の安全と微生物検査 第8巻第2号・3号」が発行されました

会誌「食の安全と微生物検査」は第8巻第2号と3号が、平成30年11月29日に発行されました。
会誌をご希望の方はこちらからお申し込みください。

食の安全と微生物検査 第8巻第2号 「研修会抄録特集号」

第8巻第2号研修会抄録特集号 ですが、主な収載内容は以下のとおりです。

  • 特集:平成30年度研修会 抄録集HACCPに沿った衛生管理の制度化を目指す食品衛生法の改正
    1. 食品衛生法の改正について(HACCPに添った衛生管理の制度化を中心に)
      浦上 憲治 先生 / 厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 HACCP企画推進室
    2. HACCP制度化により食品の衛生管理はどのように変わるのだろうか
      五十君 靜信 先生 / 当法人副理事長・東京農業大学応用生物科学部 教授
  • 技術レポート シリーズ No.14  HACCPの制度化に向けて  2
    HACCP制度化を見据えた正しい温度計の使用方法と選び方 
    井上 拓己 先生 (株式会社 テスト―)
  • 協議会からのお知らせ
    平成29年度事業報告書、活動計算書、計算書類の注記、貸借対照表、財産目録                                                

技術レポートでは、HACCPの制度化を迎えて、食品製造・管理の現場におけるHACCP対応には必須の機器・装置の的確な理解と、適切な使用のために必須の情報をお届けしていきます。今回は、株式会社テスト―の井上拓己先生に、『HACCP制度化を見据えた正しい温度計の使用方法と選び方』をご執筆頂きました。適切な温度管理を常に行っていくためには、正しい温度計を選択し、それを正しく使用していくことが不可欠です。
大変有用な情報が提供されています。是非、ご覧ください。

◎ 食の安全と微生物検査 第8巻第2号 「研修会抄録特集号」 詳細はこちら ≫

食の安全と微生物検査 第8巻第3号 「世界における食中毒情報第16版」

第8巻第3号は、情報提供委員会の太田 建爾 先生と工藤 泰雄 先生がまとめられた、
「世界における食中毒情報第16版」です。
2017年までの最新の情報を網羅した、貴重な一冊です。
他では絶対に手に入らない世界各国・地域の統計数字が納められています。

◎ 食の安全と微生物検査 第8巻第3号 「世界における食中毒情報第16版」 詳細はこちら ≫

 

 

(更新:2018.12.28)

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定期通信 第40号」が掲載されました

定期通信第40号は、平成30年度研修会の聴講録です。 会誌「食の安全と微生物検査」第8巻第2号には、2名の演者の講演抄録とスライドハンドアウトが収載されています。 あわせてご覧ください。

研修会に参加された方から、会場で質問用紙にご記入いただきましたご質問について、演者の五十君先生にご回答をいただきましたので、併せて掲載しております。皆様の衛生管理にお役にたつ情報かと思いますので、是非、ご一読ください。 

⇒ 定期通信第40号はこちら

(更新:2019.2.12)

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新規事業:微生物検査実技研修会(基礎編)を開講しました

当法人では、2018年度から食品衛生に関連する微生物検査の実技研修会を開講することとなり、下記の要領で開講しました。 初年度となる今回は、「基礎編」として、食品衛生関連のお仕事で微生物検査を基礎から学びたいとお考えの方を対象として実施しました。 簡易検査法の実際では、スリーエムジャパン、栄研化学、大日本印刷・エルメックス、から専門の担当者においでいただき、現場で重宝する簡易検査の実際について解説をしていただきました。

ご参加いただきました13名の皆様から寄せられましたご意見を参考にして、2019年度は内容をさらに充実させて開催する予定です。
時期は2020年1月の予定ですので、是非、ご期待ください。

日時 2019年1月23日水曜日~24日木曜日
場所 東京顕微鏡院 豊海研究所 実技研修室 (東京都中央区豊海町5-1)
主な講師

五十君 靜信 (当法人副理事長・東京農業大学応用生物科学部 教授)
伊藤 武     (当法人副理事長・元東京都立衛生研究所 微生物部長)

予定
プログラム

微生物検査実技研修会(基礎編)

  • 開講式
  • 講義:食品微生物検査の基礎知識。最新の簡易検査法の実。結果の整理及び食品微生物検査の意義と方法。
  • 実習:生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌。観察・判定・確認試験・他。結果判定・確認試験・他。
  • 修了式
(更新:2019.2.12)

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