お知らせ

 

定期通信 第40号」が掲載されました

定期通信第40号は、平成30年度研修会の聴講録です。 会誌「食の安全と微生物検査」第8巻第2号には、2名の演者の講演抄録とスライドハンドアウトが収載されています。 あわせてご覧ください。

研修会に参加された方から、会場で質問用紙にご記入いただきましたご質問について、演者の五十君先生にご回答をいただきましたので、併せて掲載しております。皆様の衛生管理にお役にたつ情報かと思いますので、是非、ご一読ください。 

⇒ 定期通信第40号はこちら

(更新:2019.2.12)

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新規事業:微生物検査実技研修会(基礎編)を開講しました

当法人では、2018年度から食品衛生に関連する微生物検査の実技研修会を開講することとなり、下記の要領で開講しました。 初年度となる今回は、「基礎編」として、食品衛生関連のお仕事で微生物検査を基礎から学びたいとお考えの方を対象として実施しました。 簡易検査法の実際では、スリーエムジャパン、栄研化学、大日本印刷・エルメックス、から専門の担当者においでいただき、現場で重宝する簡易検査の実際について解説をしていただきました。

ご参加いただきました13名の皆様から寄せられましたご意見を参考にして、2019年度は内容をさらに充実させて開催する予定です。
時期は2020年1月の予定ですので、是非、ご期待ください。

日時 2019年1月23日水曜日~24日木曜日
場所 東京顕微鏡院 豊海研究所 実技研修室 (東京都中央区豊海町5-1)
主な講師

五十君 靜信 (当法人副理事長・東京農業大学応用生物科学部 教授)
伊藤 武     (当法人副理事長・元東京都立衛生研究所 微生物部長)

予定
プログラム

微生物検査実技研修会(基礎編)

  • 開講式
  • 講義:食品微生物検査の基礎知識。最新の簡易検査法の実。結果の整理及び食品微生物検査の意義と方法。
  • 実習:生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌。観察・判定・確認試験・他。結果判定・確認試験・他。
  • 修了式
(更新:2019.2.12)

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会誌「食の安全と微生物検査 第8巻第2号・3号」が発行されました

会誌「食の安全と微生物検査」は第8巻第2号と3号が、平成30年11月29日に発行されました。
会誌をご希望の方はこちらからお申し込みください。

食の安全と微生物検査 第8巻第2号 「研修会抄録特集号」

第8巻第2号研修会抄録特集号 ですが、主な収載内容は以下のとおりです。

  • 特集:平成30年度研修会 抄録集HACCPに沿った衛生管理の制度化を目指す食品衛生法の改正
    1. 食品衛生法の改正について(HACCPに添った衛生管理の制度化を中心に)
      浦上 憲治 先生 / 厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 HACCP企画推進室
    2. HACCP制度化により食品の衛生管理はどのように変わるのだろうか
      五十君 靜信 先生 / 当法人副理事長・東京農業大学応用生物科学部 教授
  • 技術レポート シリーズ No.14  HACCPの制度化に向けて  2
    HACCP制度化を見据えた正しい温度計の使用方法と選び方 
    井上 拓己 先生 (株式会社 テスト―)
  • 協議会からのお知らせ
    平成29年度事業報告書、活動計算書、計算書類の注記、貸借対照表、財産目録                                                

技術レポートでは、HACCPの制度化を迎えて、食品製造・管理の現場におけるHACCP対応には必須の機器・装置の的確な理解と、適切な使用のために必須の情報をお届けしていきます。今回は、株式会社テスト―の井上拓己先生に、『HACCP制度化を見据えた正しい温度計の使用方法と選び方』をご執筆頂きました。適切な温度管理を常に行っていくためには、正しい温度計を選択し、それを正しく使用していくことが不可欠です。
大変有用な情報が提供されています。是非、ご覧ください。

◎ 食の安全と微生物検査 第8巻第2号 「研修会抄録特集号」 詳細はこちら ≫

食の安全と微生物検査 第8巻第3号 「世界における食中毒情報第16版」

第8巻第3号は、情報提供委員会の太田 建爾 先生と工藤 泰雄 先生がまとめられた、
「世界における食中毒情報第16版」です。
2017年までの最新の情報を網羅した、貴重な一冊です。
他では絶対に手に入らない世界各国・地域の統計数字が納められています。

◎ 食の安全と微生物検査 第8巻第3号 「世界における食中毒情報第16版」 詳細はこちら ≫

 

 

(更新:2018.12.28)

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平成30年度研修会(講演)が開催されました

平成30年度の研修会は以下のとおり開催されました。講演の内容については定期通信第40号をご覧ください。その際には抄録、資料、スライドハンドアウトを特集した会誌「食の安全と微生物検査」第8巻第2号をあわせてご覧下さい。  

平成30年度 研修会
日時 2018年11月29日木曜日 12時50分から16時まで
場所 中央区立日本橋公会堂 4階ホール(日本橋劇場-中央区日本橋区民センター内) 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1
内容
平成30年度 研修会 プログラム
HACCPに沿った衛生管理の制度化を目指す食品衛生法の改正
  • 研修 1

    食品衛生法の改正について(HACCPに添った衛生管理の制度化を中心に)
    福島 和子 先生 / 厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 HACCP企画推進室

  • 研修 2

    HACCP制度化により食品の衛生管理はどのように変わるのだろうか
    五十君 靜信 先生 / 当法人副理事長 ・ 東京農業大学 応用生物科学部 教授

  • 食中毒情報提供資料のご紹介

    会誌第8巻第3号として発行します。会員には無料で配付されます。

(更新:2018.12.28)

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2019年度の総会・講演会の日程が決まりました

2019年度の総会と講演会は以下の日程で開催する予定です。 正会員の皆様には総会へのご出席をお願いいたします。
講演会では、皆様に有用で時機を得た話題をお届けできますよう、理事会において検討を進めております。
皆様のご予定に組みこんでいただきまして、是非ともご出席下さいますようお願いいたします・

平成31年度 総会・講演会
日時 2019年5月29日水曜日 総会:10時30分より  講演会:13時00分より
場所 中央区立日本橋公会堂 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1      
(更新:2018.6.28)

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2019年度の研修会(講演)の日程が決まりました

2019年度の研修会(講演)は以下の日程で開催する予定です。
研修会では、皆様に有用で時機を得た話題をお届けできますよう、理事会において検討を進めております。
皆様のご予定に組みこんでいただきまして、是非ともご出席下さいますようお願いいたします・

平成31年度 総会・講演会
日時 2019年11月14日木曜日    12時50分から
場所 中央区立日本橋公会堂 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1      
(更新:2018.12.28)

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