会誌「食の安全と微生物検査」 第9巻 第1号「2019年度講演会抄録特集号」

会誌「食の安全と微生物検査」 第6巻 第1号

会誌「食の安全と微生物検査」
第9巻 第1号

頒布価格:3,000円

目次 ページ
協議会記事1  2019年度研修会開催のお知らせ P.2
Ⅰ.定期通信 P.3~11
定期通信第40号 P.3~8
定期通信第41号 P.9~11
Ⅱ.特集:2019年度講演会 抄録
  微生物制御における食品添加物の役割
P.13~37
【講演Ⅰ】
食の安全を守る保存料、日持向上剤の役割
~種々の要因や制御手法との組合せを含めた事例など~
 株式会社ウエノフードテクノ 事業企画室 小堺 博
P.15~24
【講演Ⅱ】
中食惣菜における「日持ち」と「おいしさ」の両立
~ハードル理論の活用~
 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 食品保存技術研究室 小磯 博昭
P.25~37
Ⅲ.技術レポート シリーズ No15 P.39~47
HACCPの制度化に向けて3
水分活性測定について―食の安全における水分活性測定の重要性―
 株式会社セントラル科学貿易 水田 吉則
P.39~47
Ⅴ.協議会記事2 P.49~54
会誌のお知らせ P.49~54
Ⅵ.協議会記事3 P.55~62
1. 2019年度事業計画 P.55~56
2. 2019年度活動予算書 P.57~58
3. 平成30年度事業報告(案)         P.59~60
会員のご案内 P.61
入会申込書 P.62
お問い合わせ
特定非営利活動法人 食の安全を確保するため微生物検査協議会 事務局
〒190-0011 東京都立川市高松町1-100-55
TEL・Fax: 042-529-6256 / e-mail: info★foodsafety-bikyo.com
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