会誌「食の安全と微生物検査」 第1巻第1号「創刊号」

会誌「食の安全と微生物検査」 第1巻第1号「3年度研修会抄録特集号」

会誌「食の安全と微生物検査」
第1巻第1号

頒布価格:2,000円

目次 ページ
Ⅰ.特定非営利活動法人への移行のお知らせ P.1
Ⅱ.特集:平成23年度研修会 抄録集 P.2~42
テーマ:“生食用食肉をめぐる微生物危害とその防止
腸管出血性大腸菌、サルモネラ属菌と微生物基準としてのEnterobacteriaceae”
研修1)腸管出血性大腸菌O157およびNonO157による健康被害
伊藤 武 先生 (麻布大学 客員教授)
P.3~14
研修2)生食用食肉(牛肉)における腸管出血性大腸菌及びサルモネラ属菌のリスク評価
豊福 肇 先生 (国立保健医療科学院 研究企画部)
P.15~29
研修3)生食肉の基準に取り上げられたEnterobacteriaceae(腸内細菌科菌群)試験法
-その背景と試験法解説―
五十君 静信 先生 (国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部)
P.31~42
Ⅲ.定期通信第10号、11号 P.43~46
Ⅳ.協議会記事 P.47~56
定款 P.57
設立趣旨書 P.58
会員のご案内 P.58
入会申込書 P.59
お問い合わせ
特定非営利活動法人 食の安全を確保するため微生物検査協議会 事務局
〒190-0011 東京都立川市高松町1-100-55
TEL・Fax: 042-529-6256 / e-mail: info@foodsafety-bikyo.com
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